Смачні котлети із свинини з добавкою кабачка і картоплі
Порций: 20 шт.
Время готовки:
1 година
Кухня: украинская
Описание рецепта
Котлети із свинячого або змішаного фаршу з добавкою овочей — це робить їх більш м’якими і соковитими, а з другої сторони, знижує їх калорійність. Я жарю їх у фритюрі, але можна пожарити звичайним способом на розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії.
Інгредієнти:
- фарш із свинини — 750 г;
- велика цибулина;
- кабачок;
- велика картоплина;
- 2 яйця;
- 1 пучок кропу;
- 1 пучок петрушки;
- 3 зубчики часнику;
- паприка солодка, кмин — на смак;
- 2—3 ст. ложки борошна;
- олія для смаження.
Готовим по шагам:
Натріть на тертушці кабачок.
Також натріть велику цибулину.
І одну велику картоплину.
Добре відцідіть кабачок від соку.
Також видавіть сік із картоплі.
У велику миску покладіть м’ясний фарш, натерті овочі, 2 яйця, 3 подрібнені зубчики часнику, 1 пучок подрібненої петрушки і один пучок кропу.
Добавте кмин і солодкий червоний перець, приправте сіллю.
Все добре перемішайте ложкою, а потім руками.
Накрийте миску плівкою і поставте в холодильник на 30 хвилин.
З охолодженої суміші сформуйте котлети потрібного розміру.
Обваляйте котлети в борошні.
У мене вийшло 20 котлет.
Смажте в олії на розігрітій сковороді, на середньому вогні до рум'яної скоринки з обох боків.
Вийміть котлети із сковороди в миску, вистелену паперовими серветками, щоб вони ввібрали зайву олію.
Подавайте котлети гарячими.
Смачного!
↓
){kind=link}
Комментарии