Курка з грибами в сметанному соусі — чудовий смак і мало калорій

Інгредієнти:

• куряче філе — 2 шт.;
• гриби (коричневі шампіньони) — 400 г;
• велика цибулина — 1 шт.;
• свіжа петрушка — маленький пучок;
• соняшникова олія — 2—3 ст. ложки;
• сметана (10-15% жирності, або вершки) — 200 мл;
• сіль і перець — за смаком.

Готовим по шагам:

Вимийте курячу грудку, промокніть паперовим рушником і наріжте кубиками більшого або меншого розміру — залежно від уподобань.

У сковороду налийте соняшникову олію, розігрійте і обсмажте кусочки курячого філе.

Наберіться терпіння, готуйте на середньому вогні, доки випариться вся вода.

Смажте, доки м'ясо красиво підрум'яниться. Часто перемішуйте, щоб кусочки не підгоріли з одного боку.

Коли м’ясо буде готове, викладіть його на тарілку і відставте вбік.

Дрібно наріжте велику цибулину. У ту ж сковороду, в якій обсмажували м'ясо, покладіть нарізану цибулю. Якщо потрібно, додайте трохи олії. Тушкуйте цибулю 2—3 хвилини.

Вимийте і очистіть гриби, промокніть їх теж паперовим рушником, а потім наріжте шматочками або скибочками. У мене гриби невеликі, я розрізаю кожну «шапочку» на чотири частини. Ніжки окремо ріжу кружальцями.

Додайте нарізані гриби в сковороду до тушкованої цибулі і перемішайте.

Приправте сіллю і перцем. Я не використовувала інші спеції, тому що мені подобається інтенсивний і простий смак грибів з м'ясом.

Готуйте гриби, поки вони не підрум'яняться до гарного кольору. Не забувайте часто перемішувать.

Коли вони будуть готові, додайте 200 мл рідкої сметани або вершків, змішаних з водою. До 200 мл сметани спочатку добавте стільки ж води, добре перемішайте, а потім вилийте у сковороду.

Якщо ви любите більше соусу, можете додати більше вершків або ще трохи води чи прозорого м'ясного бульйону.

Готуйте кілька хвилин, поки соус трохи не загусне, а потім додайте куряче м'ясо.

Добре перемішайте м'ясо з грибами, готуйте пару хвилин.

Додайте дрібно нарізану свіжу петрушку.

Перемішайте, зніміть з вогню і залиште на кілька хвилин під кришкою.

Смачного!