Польські рубані шніцелі на сковороді — смачний та ситний рецепт

Порций: 6
Время готовки: 55 хвилин
Кухня: польская

Надежда
Домашний кулинар

Курячий шніцель в духовці
Рубаний курячий шніцель на сковороді з добавкою овочей буде дуже смачним, м’яким, а також матиме знижену калорійність, оскільки значну частину фаршу складають овочі.
Це рецепт так званих польських шніцелів. Думаю, вони так названі через те, що в ньому використані овочі, яких у Польщі продається завжди багато — і влітку, і зимою.

Курячий шніцель в аерогрилі

Оскільки куряча грудка важила понад 700 грамів, що забагато для двох людей, я зменшила рецепт вдвічі та приготувала лише половину м'яса. Я наведу тут інгредієнти, використані для цієї кількості, а хто хоче приготувати більше шніцелів, може подвоїти їх. Але для першого разу варто спробувати меншу кількість.
З цих інгредієнтів я приготувала 12 шніцелів, по 2 на порцію. Дуже смачно подавати їх з картопляним пюре із томатною підливкою з часником або просто з соліннями. Повірте, ваші діти будуть у захваті від цих смачних і ніжних шніцелів із курки з овочами.

Інгредієнти:

360 г курячого філе (1 філешка);
50 г тертого сиру;
1 болгарський перець (1/2 червоного і 1/2 зеленого);
1 яйце;
2 ст. ложки білого борошна;
2 ст. ложки йогурту (або сметани);
маленький пучок зеленої петрушки;
сіль, перець, солодка паприка — на смак;
соняшникова олія для смаження.

Готовим по шагам:

Курячий шніцель рецепт Куряче філе помийте, а опісля осушіть паперовим рушником і дрібно наріжте. Натріть сир на тертушку, а болгарський перець помийте та наріжте дрібними кубиками. Помийте та подрібніть зелень петрушки.

Курячий шніцель на сковороді Змішайте ці інгредієнти в мисці та додайте сіль, перець, паприку, яйце, борошно, йогурт та подрібнену зелень.

Курячий шніцель легко Добре все перемішайте рукою у целофановій рукавичці або просто ложкою, а коли суміш стане однорідною, приступайте до жарки.

Курячий шніцель як готувати Розігрійте на сковороді достатню кількість олії, візьміть ложку фаршу, помістіть її в гарячу олію та обережно розрівняйте тильною стороною ложки у шар товщиною максимум 1 см. Кладіть фарш на сковороду лише тоді, коли олія добре нагріється.

Курячий шніцель це Надайте вашим шніцелям бажаної форми (круглої або овальної). Залиште шніцелі смажитися на слабкому вогні до золотистої скоринки, потім переверніть їх, щоб підрум’янитися і з іншого боку.

Шніцель класичний курячий Сир у складі фаршу може призвести до прилипання шніцелів до сковороди, тому краще використовувати сковороду з антипригарним покриттям, добре розігріти олію та смажити на слабкому вогні до легкого підрум’янення (доки утвориться скоринка) і лише потім перевертати лопаткою.