Квасолевий суп з копченими реберцями і консервованою квасолею
Порций: 6
Время готовки:
55 хвилин
Кухня: украинская
Описание рецепта
Суп з консервованої квасолі готується швидко, оскільки і квасоля, і реберця вже готові. Якщо у вас немає всього набору овочів, можна виключити ті, яких не достає. Головні — морква і цибуля. Але пам’ятайте: чим більше овочей і зелені, тим більше вітамінів і користі.
Інгредієнти:
- 500 г консервованої великої квасолі;
- 500 г копчених реберець;
- 2 цибулини;
- 1 корінь пастернаку;
- 1 корінь петрушки;
- 3 моркви;
- 1 невелика стеблина селери;
- 1/2 зеленого перцю;
- 1/2 червоного перцю;
- 50 мл олії;
- 100 г томатної пасти;
- 1 пучок кропу;
- перець, сіль — на смак.
Готовим по шагам:
Цибулю, пастернак, корінь петрушки, моркву і перець очистити, помити та дрібно нарізати.
Копчені ребера нарізати на окремі реберця, залити водою (2,5 пітра), довести до кипіння і варити півгодини.
Тим часом обсмажити овочі на олії біля 20 хвилин, на середньому вогні. Також додати томатну пасту, трохи води і залишити тушкуватися на повільному вогні ще пару хвилин.
Коли м’ясо на реберцях почне відставати від кісточок, додати в суп приготовані овочі.
Додати консервовану квасолю в суп. Також додати молотий перець і сіль і дати покипіти кілька хвилин.
Додати дрібно нарізаний кріп.
Довести все до закипання. Після короткого кипіння суп готовий.
Смачного!
↓
){kind=link}
Комментарии